簡單做出好吃美式鬆餅

美式鬆餅真的很簡單就可以完成，而且大人小孩都喜歡。

荷蘭也有鬆餅，雖然他們叫 Pannenkoeken (Pancakes)，但其實比較像是*法式可麗餅 ( 註 )。荷式可麗餅可甜可鹹，鹹的吃法大多是加起司或培根，也有比較疑問的吃法是在培根可麗餅上淋糖漿！( 痾。)

扯遠了。

做美式鬆餅的食材不論你身在何處應該都不難取得。

【美式鬆餅】

食材：

( 乾料 )

麵粉 - 420 克

糖 - 30 克

鹽 - 1 茶匙

泡打粉 (Baking powder) - 7 茶匙

( 濕料 )

牛奶 - 560 毫升

蛋 - 2 顆 ( 全蛋打散 )

固態奶油 - 90 克 ( 需加熱融化 )

( 豪華版加料 )

原味即食燕麥片 - 用來取代麵粉 ( 可以使用 30% 燕麥加上 70% 麵粉，比例可自行調配，加了燕麥的鬆餅會比較濕潤有彈性 )，將燕麥磨成粉或是直接使用都可以

蜂蜜 - 1 大匙

香草精 - 數滴

熟透的香蕉 - 2 根 ( 去皮切段丟進盆子裡用叉子壓成泥 )

做法：

1. 所有乾料混合均勻
   

2. 所有濕料混合均勻
   

3. 緩慢的將濕料倒進乾料盆裡，一邊以畫圓的方式攪拌。
   

4. 豪華版的食材可以最後再加進去
   

5. 準備一個平底鍋，使用刷子或餐巾紙薄薄的抹上一層油 ( 一般食用油即可，也可以使用奶油 )，以中小火熱鍋。
   

6. 以湯勺一次舀一杓進鍋裡煎，每一面煎大約 1 分鐘 ( 開始煎的頭幾個，因為鍋子還不夠熱，可能需要煎 1 ~ 2 分鐘 )
   

7. 當看見鬆餅表面冒出許多細小泡泡的時候就可以翻面了
   

8. 這份食譜做出來的量大約 25 ~ 30 個，煎好的鬆餅可以使用裁切好的烘培紙一個一個的分開疊放，放進保鮮盒裡，保存在冷藏或冷凍庫中，要吃的時候再拿出來用平底鍋加熱，或是直接使用微波爐、烤箱加熱，跟現煎的一樣新鮮好吃！
   

9. 可以搭配冰淇淋或優格，加上新鮮水果、淋上巧克力醬、糖粉、糖漿、楓糖漿或是蜂蜜、果醬等。我最喜歡的吃法是抹上一層奶油後再抹上一層蜂蜜，最後撒上碎堅果！超~好~ㄘ~der~~~
   

以上。 這個週末就來試試做頓豪華的早午餐寵愛一下自己和身邊的人吧！

註：

• 法式可麗餅跟台式可麗餅完全是兩碼子事！XD 法式可麗餅是很軟薄的煎餅，通常使用刀叉食用 ( 嘿，就是很法式的優雅 )，最熱門的口味是能多益 Nutella 搭配各式水果。

• 荷式可麗餅其實是家常料理，媽媽 ( 或爸爸 ) 會在週末晚上準備這樣一大疊堆在餐桌上，要鹹要甜醬料佐料自行搭配！( 沒錯，不是早餐、午餐或早午餐，是晚餐啊啊！！)
  

( 上圖：法式可麗餅 | 下圖：荷式可麗餅)